一种具有促消化功能的饼干配方
- 专利权人:
- 安徽派杰食品科技有限公司
- 发明人:
- 边红亚
- 申请号：
- CN201710878937.2
- 公开号：
- CN107646938A
- 申请日:
- 2017.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王际复
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有促消化功能的饼干配方，按质量百分比，由下列原料组成：面粉48~52%、豆渣粉6~8%、油脂14~16%、白砂糖18~20%、小苏打0.4~0.6%、碳酸氢铵0.5~0.6%、σ‑葡萄糖酸内酯0.6~0.8%、单甘脂0.2~0.4%、食盐0.3~0.5%、鸡内金0.4~0.6%、神曲1~2%、山楂5~6%，称取上述质量百分比的原料，经过预混、辊印成型、烘烤、冷却即可制得饼干。本发明可提高大豆的综合利用价值，同时解决了大豆加工副产物的综合利用价值，在配方中加入鸡内金、神曲、山楂均具有健胃消食的功能，亦能提高饼干的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
