一种茶叶揉捻方法及应用该方法的绿茶和红茶加工工艺
- 专利权人:
- 安徽省农业科学院茶叶研究所;黄山茶产业技术研究院
- 发明人:
- 雷攀登,丁勇,孙钦玉,黄建琴
- 申请号：
- CN201510690357.1
- 公开号：
- CN105285193A
- 申请日:
- 2015.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王挺`柯凯敏
- 摘要：
- 本发明属与茶叶加工技术领域，具体涉及一种茶叶揉捻方法及应用该方法的绿茶和红茶加工工艺。本发明于茶叶揉捻工序中，在待揉捻茶叶内添加球状助揉物，所述球状助揉物至少在球形表面处覆盖有食品级的胶层，从而可极大的提升目前茶叶揉捻工序的茶叶揉捻效果，并可进一步简化茶叶加工工序，并同步提升茶叶品质和均匀度。同时，通过针对绿茶的鲜叶、滚筒杀青、揉捻、初烘及足干工序，以及针对红茶的鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、初烘及足干工序，以在上述方法的基础上，进一步的简化目前红茶及绿茶的加工流程，并同步提升茶叶品质和加工效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
