您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

ЗАМОРОЖЕННЫЕ АЭРИРОВАННЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ И СПОСОБЫ ИХ ПОЛУЧЕНИЯ
专利权人:
发明人:
Florence, Clotilde,Флоранс Клотильда,Andrew, Richard,Эндрю Ричард,Andrew, Baxter,Эндрю Бакстер
申请号:
EA201170787
公开号:
EA018295B1
申请日:
2009.11.16
申请国别(地区):
EA
年份:
2013
代理人:
摘要:
A frozen aerated confection is provided, the confection comprising at least 0.2 wt % free [beta]-casein, wherein the free [beta]-casein constitutes more than 45% of the total [beta]-casein present in the frozen confection and containing a population of gas bubbles, wherein at least 65% of the gas bubbles have a diameter of less than 20 [mu]m. A process for producing such a frozen aerated confection is also provided.Замороженное аэрированное кондитерское изделие, содержащее по меньшей мере 0,2 вес.% свободного β-казеина, причем свободный β-казеин составляет более 45% общего β-казеина, присутствующего в замороженном кондитерском изделии и содержащее популяцию пузырьков газа, причем по меньшей мере 65% пузырьков газа имеют диаметр менее 20 мкм. Настоящее изобретение также раскрывает способ получения такого замороженного аэрированного кондитерского изделия.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充