一种柑橘蜂蜜的制备方法
- 专利权人:
- 安徽蜜之源食品集团有限公司
- 发明人:
- 叶繁盛,汪斌,王邵辉,曹友燕,钱晨
- 申请号：
- CN201610429552.3
- 公开号：
- CN105962240A
- 申请日:
- 2016.06.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种柑橘蜂蜜的制备方法，方法包括以下步骤：a)生蜜验收步骤；b)融蜜步骤；c)真空浓缩步骤；d)冷却步骤，所述的c)真空浓缩步骤为：将过滤好的生蜜加入稳定酶，于真空度720‑730mmHg,温度为40‑50℃进行真空浓缩，直到蜂蜜中的水分为17.5‑22％，即可；生蜜与稳定酶的重量比为1：0.001‑0.0015。本发明与现有技术相比，通过在真空浓缩步骤中，加入稳定酶，使柑橘蜂蜜的淀粉酶值在1年半内基本保持不变，符合出口要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
