RUI FILIPE PINTO PEDROSA,CELSO MIGUEL DA MAIA ALVES,SUSETE FILIPA GONCALVES PINTEUS,HUGO RICARDO SOARES MONTEIRO,ANA INES CARROLO RODRIGUES,ERNESTO FARIA DOS SANTOS ARAUJO
申请号：
PT10481409
公开号：
PT104814B
申请日:
2009.11.10
申请国别(地区):
PT
年份:
2013
代理人:
摘要：
The present invention relates to ice supplemented with algae and / or products derived therefrom. PREFERENTIALLY, ALGAE AND ITS DERIVATIVES THAT SHOW HIGH ANTIOXIDANT CAPACITY. ALGAES THAT SUPPLEMENT THE ICE MAY BE PREVIOUSLY PROCESSED, AS FOR EXAMPLE THROUGH LYOPHILIZATION AND THEIR DERIVATIVES INCLUDE GROSS OR FRACTURED EXTRACTS OF THESE ALGAE AND / OR COMPOUNDS WITH CONCENTRATED AND / OR PURIFIED ANTIOXIDANT ACTIVITY. In this way, as it is applied to fresh foods, such as meat and fish. ICE OF THE PRESENT INVENTION ALLOWS TO INCREASE THE TIME OF CONSERVATION OF FOODS PREVENTING AND DELAYING ITS DETERIORATION. SO, IN ADDITION TO AVOIDING PUBLIC HEALTH PROBLEMS, SUCH AS FOOD POISONING, STILL PROMOTES THE INCREASE OF THE COMMERCIAL VALUE OF THESE PRODUCTS. THIS ICE MAY STILL HAVE NUTRACTIVE PROPERTIES THROUGH YOUR BEVERAGE CONSUMPTION.O PRESENTE INVENTO REFERE-SE A GELO SUPLEMENTADO COM ALGAS EDÍVEIS E/OU PRODUTOS DERIVADOS DESTAS. PREFERENCIALMENTE, AS ALGAS E OS SEUS DERIVADOS QUE APRESENTAM ELEVADA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE. AS ALGAS QUE SUPLEMENTAM O GELO PODEM SER PREVIAMENTE PROCESSADAS, COMO POR EXEMPLO ATRAVÉS DE LIOFILIZAÇÃO E OS SEUS DERIVADOS INCLUEM EXTRATOS BRUTOS OU FRACIONADOS DESSAS ALGAS E/OU COMPOSTOS COM ATIVIDADE ANTIOXIDANTE CONCENTRADOS E/OU PURIFICADOS. DESTA FORMA, AO SER APLICADO A ALIMENTOS FRESCOS, TAIS COMO, CARNE E PESCADO. O GELO DA PRESENTE INVENÇÃO PERMITE AUMENTAR O TEMPO DE CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS PREVENINDO E ATRASANDO A SUA DETERIORAÇÃO. ASSIM, PARA ALÉM DE EVITAR PROBLEMAS DE SAÚDE PÚBLICA, TAIS COMO INTOXICAÇÕES ALIMENTARES, AINDA PROMOVE O AUMENTO DO VALOR COMERCIAL DESTES PRODUTOS. ESTE GELO PODERÁ TER AINDA PROPRIEDADES NUTRACÊUTICAS ATRAVÉS DO SEU CONSUMO EM BEBIDAS.
