A machine (10) for mixing food products includes a motor (22) which turns a hollow shaft assembly (28) that carries an agitator (40). The agitator (40) has an I-beam shaped stem (41) with a blade (43) in the shape of the bowl of a spoon on one end of the stem (41). A socket (44) is formed at the other end of the stem (41) and has a bottom surface (45). An assembly (70) for releasing the agitator (40) from the shaft assembly (28) includes a solenoid (71) which pivots an arm (74) that engages a plunger (80). The plunger (80) includes a pin (81) which is received in the hollow shaft assembly (28) and which engages the bottom surface (45) of the socket (44) of the agitator (40) upon activation of the solenoid (71) to release the agitator (40) from the hollow shaft assembly (28).食品を混合する装置（１０）は、モータ（２２）を含んでおり、当該モータ（２２）は、撹拌器（４０）を保持する中空軸アセンブリ（２８）を回転させる。前記撹拌器（４０）は、ブレード（４３）を伴ったＩ字型ビーム形状の柄部（４１）を有しており、前記ブレードは当該柄部（４１）の一方の端部上においてスプーンのボウルの形状をしている。ソケット（４４）は、柄部（４１）の他方の端部に形成されており、底面（４５）を有している。前記撹拌器（４０）を前記軸アセンブリ（２８）から解放するアセンブリ（７０）は、ソレノイドを含んでおり、当該ソレノイドは、プランジャ（８０）に係合するアーム（７４）を回動させる。当該プランジャ（８０）は、ピン（８１）を含んでおり、当該ピンは、前記中空軸アセンブリ（２８）内に受容されており、前記ソレノイド（７１）の作動中に前記撹拌器（４０）のソケット（４４）の底面（４５）に係合して前記撹拌器（４０）を前記中空軸アセンブリ（２８）から解放する。
