一种黑小米淀粉皮克林乳液及其制备方法
- 专利权人:
- 上海应用技术大学
- 发明人:
- 邓维钧,胡静,汪锐,翟政,田越
- 申请号：
- CN202110591313.9
- 公开号：
- CN113230187A
- 申请日:
- 2021.05.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑小米淀粉皮克林乳液及其制备方法，所述乳液由黑小米淀粉颗粒、油相成分和水相成分组成，所述黑小米淀粉颗粒的颗粒浓度为0.001‑0.25g/mL，所述油相成分的体积分数为0.1‑50％，其余为水相成分。制备方法具体包括以下步骤：(a)取黑小米原料进行粉碎得到黑小米淀粉，再经预处理得到微细化黑小米淀粉颗粒；(b)按比例取步骤(a)得到的微细化黑小米淀粉颗粒、油相成分和水相成分混合，得到乳液。与现有技术相比，本发明制得的皮克林乳液的稳定性和乳化性能较为优异，可应用于食品、化妆品等领域，而且乳液的制备工艺简单，可量产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
