Zitrusfaser, die aus Zitrusschale gewonnen wird, wobei die Zitrusfaser einen c* dichtesten Packungskonzentrationswert von weniger als 3,6 Gew-% wasserfreie Base aufweist.Citrus fiber obtained from citrus peel, the citrus fiber having a c * densest packing concentration value of less than 3.6% by weight of anhydrous base.