一种豆乳果冻
- 专利权人:
- 林锡祥
- 发明人:
- 林锡祥
- 申请号：
- CN201810197592.9
- 公开号：
- CN108185358A
- 申请日:
- 2018.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种豆乳果冻，由以下按照重量份的原料组成：黄豆10‑15份、绿豆12‑18份、红豆15‑20份、牛奶5‑10份、白砂糖3‑5份、蜂蜜1‑3份、纯净水20‑30份、可可粉0.8‑2.6份、抗氧化剂0.06‑0.08份。本发明引入几种高蛋白豆类作为主打原料，参照传统果冻制作工艺和东方饮食文化特点，通过改进研制方法使果脯类食材的理想结合，同时采用佐料提升果冻的特色口感，制作出外形美观、风味独特、营养均衡的特色果冻，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入，降低血脂的作用，保护血管细胞，有助干预防心血管疾病的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
