PURPOSE: A producing method of a sweet potato product using sea water is provided to offer abundant amount of nutrients and minerals contained in the sea water to the product.CONSTITUTION: A producing method of a sweet potato product using sea water comprises the following steps: cutting sweet potato into the constant size dipping the cut sweet potato in the sea water for 4-5 hours freeze-drying the cut sweet potato dipped in the sea water boiling the sweet potato in the sea water mixing the boiled sweet potato with sugar after cutting and freeze-drying the sweet potato mixed with the sugar. The sea water is deep sea water.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 고구마를 바닷물에 일정시간 동일 침지시켜 미네랄이 풍부하고 청정성이 우수하여 인체에 유익한 바닷물을 이용한 고구마를 제공한다.이를 위한, 본 발명에 따른 바닷물을 이용한 고구마제조방법은 고구마를 일정크기로 절단하는 절단단계상기 절단된 고구마를 바닷물에 일정시간 동안 담그는 침지단계상기 바닷물에 담근 고구마를 동결건조하는 건조단계를 포함한다.
