一种盐水菠萝蜜种子罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院香料饮料研究所
- 发明人:
- 徐飞,张彦军,谭乐和,初众,谷风林,贺书珍
- 申请号：
- CN201410092190.4
- 公开号：
- CN103815457B
- 申请日:
- 2014.03.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 赵青朵`冯琼
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，公开了一种盐水菠萝蜜种子罐头及其制备方法。本发明所述制备方法称取水、食盐、味精、白砂糖、柠檬酸、氯化钙、黄酒、六偏磷酸钠以及处理后的菠萝蜜种子，混合均匀进行熬煮，然后冷却、加稳定剂、装罐、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库即得。本发明从菠萝蜜种子自身的特点出发，精选合适的配料，优化加工技术制备成一种口感香甜，风味独特，含有丰富的蛋白质、淀粉和膳食纤维，同时能够改善人体免疫力，减轻烦躁，治疗腹泻等多重保健功效的菠萝蜜种子罐头，提高了菠萝蜜种子的利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
