藏红花芙蓉糕及其加工方法
- 专利权人:
- 杜雁恒
- 发明人:
- 杜雁恒
- 申请号：
- CN201210311950.7
- 公开号：
- CN102783549B
- 申请日:
- 2012.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种藏红花芙蓉糕及其加工方法，原料包括：藏红花、小麦面粉、鸡蛋、植物油、麦芽糖、白糖或红糖、蜂蜜、芝麻和水；所述原料依次经过制藏红花色汁、制面团、擀片切丝、油炸、套浆、炒芝麻、成型加工步骤以后，进行包装，得到芙蓉糕商品。本发明在芙蓉糕中添加了藏红花能够对得到的产品起到提味、增香和调色的作用，能够增强配料之间的融合度，提高产品的口感和味道，能去除蛋腥味，对香味具有增效增香作用，添加藏红花的炸丝颜色橙黄，晶莹透亮，得到的成品芙蓉糕色泽光亮、圆润，属上乘食品，能够增加产品的市场竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
