长效果酱的制作工艺
- 专利权人:
- 上海奕方农业科技股份有限公司
- 发明人:
- 黄锦荣,沈艳,孙丹
- 申请号：
- CN200910199213.0
- 公开号：
- CN101720880B
- 申请日:
- 2009.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食用果酱的制作方法，特别涉及一种用于作为其食品夹心果酱的制作工艺。本发明的发明目的是提供一种长效果酱，它用于其食物内不但可以长时间的保存果酱，不致变质；而且还能保持果酱原来味道。它是这样实现的，一种长效果酱的制作工艺，其特征在于：包括下以下步骤1)挑选水果：2)清洗水果；3)水果去皮、去核、切块，护色；4)调制溶液；5)熬制；6)灌装；上述方法制作出的长效果酱便可以使果酱进行锁水、保鲜，在使用时，不会自行挥发，也不会被其他的食物所吸收，从而达到自身保鲜的情况下，也保证了整体食物长时间的保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
