The present invention relates to a device for manufacturing GI reducing rice capable of efficiently manufacturing GI reducing rice of uniform quality by effectively increasing and ripening rice. The device for manufacturing GI reducing rice comprises: a drum-shaped chamber body (11) which includes an overall sealed structure； a processing chamber unit (10) which includes an inputting gate unit (14) for inputting the rice and a discharging gate unit (15) for discharging the rice, and provides an inner space for processing the rice； a stirring shaft member (20) which enters into the processing chamber unit (10) and includes shaft stirring wings (22) for stirring or transferring the rice and a shaft spraying nozzle unit (24) for spraying stream or air supplied through an inner channel toward the inner space of the processing chamber unit (10)； a chamber driving unit (30) which provides driving force for rotating the processing chamber unit (10)； and a shaft driving unit (40) which provides driving force for rotating the stirring shaft member (20). Inner guide wings (12) provided on an inner wall of the processing chamber unit (10) are used for stirring or transferring the rice.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 벼를 효과적으로 증자 및 후숙시켜서 고른 품질의 GI 저감 쌀을 효율적으로 제조할 수 있는 GI 저감 쌀의 제조장치에 관한 것이다.이를 위해 본 발명의 GI 저감 쌀의 제조장치는, 전체적으로 밀폐 구조를 갖는 드럼 형상의 챔버 본체(11)；와 벼의 투입을 위한 투입 게이트부(14), 벼의 배출을 위한 배출 게이트부(15)가 구비되어, 벼의 처리를 위한 내부 공간을 제공하는 처리 챔버부(10)； 및 상기 처리 챔버부(10)의 내부로 진입되게 설치되며 벼의 교반 또는 이송을 위한 축 교반 날개(22)가 구비되고 내부 경로를 통하여 공급된 스팀 또는 공기를 상기 처리 챔버부(10)의 내부 공간을 향하여 분사하도록 축 분사 노즐부(24)가 구비된 교반축부재(20)； 상기 처리 챔버부(10)를 회전시키기 위한 구동력을 제공하는 챔버 구동부(30)； 상기 교반축부재(20)를 회전시키기 위한 구동력을 제공하는 축 구동부(40)；를 포함하여 구성되며, 상기 처리 챔버부(10)의 내벽에는 내부 안내 날개(12)가 구비되어 벼의 교반 또는 이송에 이용되는 것을 특징으로 한다.
