一种桑叶挂面的配方及其制备方法
- 专利权人:
- 江西省蚕桑茶叶研究所
- 发明人:
- 彭晓虹,童忠飞,叶武光,曾萍芳,邓真华,袁淑珍,管帮富
- 申请号：
- CN201210134961.2
- 公开号：
- CN102845680A
- 申请日:
- 2012.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 胡里程
- 摘要：
- 本发明公开一种桑叶挂面的配方，该桑叶挂面的配方为面粉、超微桑叶粉、食品碘盐、纯碱，超微桑叶粉、食品碘盐、纯碱按面粉重量的1.0%、1.5%、0.1%的比例混合。一种桑叶挂面的制备方法，将超微桑叶粉、食品碘盐、纯碱、面粉按比例混合，经过和面、熟化、压片、切条、干燥、切断、计量、包装、封口等工序即得成品。本发明的优点在于：产品加工工艺先进，配方独特，面条色泽呈淡绿色,表面平整光滑，煮后面条湿润、光滑、成形好、不断条、口感细腻，略带桑叶清香，富有一定的弹性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
