PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method of producing a powdery water-soluble nonionic cellulose ether having a high bulk density inexpensively and stably by adding a minimum necessary amount of water.SOLUTION: A method of producing a powdery water-soluble nonionic cellulose ether at least includes: a step of reacting alkali cellulose with an etherification agent to obtain a reaction product； a step of washing and deliquoring the reaction product to obtain a water-soluble nonionic cellulose ether； a step of mixing the water-soluble nonionic cellulose ether with water having a temperature not less than 70°C by an amount making a water content of the water-soluble nonionic cellulose ether 55-90 mass% to obtain a hydrous water-soluble nonionic cellulose ether having a water content of 55-90 mass%； a step of cooling the hydrous water-soluble nonionic cellulose； and a step of drying and pulverizing the cooled hydrous water-soluble nonionic cellulose.SELECTED DRAWING: None【課題】必要最小限の水の添加量で、嵩密度が高い粉末状水溶性非イオン性セルロースエーテルを安価に、安定的に製造する方法を提供する。【解決手段】アルカリセルロースとエーテル化剤を反応させて反応生成物を得る工程と、前記反応生成物を洗浄脱液して水溶性非イオン性セルロースエーテルを得る工程と、前記水溶性非イオン性セルロースエーテルと、前記水溶性非イオン性セルロースエーテルの含水率を５５～９０質量％とする量の７０℃以上の水を混合して含水率が５５～９０質量％の含水水溶性非イオン性セルロースエーテルを得る工程と、前記含水水溶性非イオン性セルロースエーテルを冷却する工程と、冷却された含水水溶性非イオン性セルロースエーテルを乾燥粉砕する工程とを少なくとも含む粉末状水溶性非イオン性セルロースエーテルの製造方法を提供する。【選択図】なし
