Verbindung der Formel (I), oder ein pharmakologisch, dermatologisch oder kosmetisch verträgliches Salz oder Derivat davon, wobei R1 bis R5 ausgewählt ist aus den Resten R1 -Alkyl, -Vinyl, -CHOH-CH2OH R2 -H, -OH, -OAlkyl, -OAcyl, Saccharidreste, modifizierte Saccharidreste (z.B. malonyliert) R3 -H, -OH, -OAlkyl, -OAcyl, modifizierte -OAcyl (z.B. malonyliert), Saccharidreste, modifizierte Saccharidreste (z.B. malonyliert) R4, R5 -COOH, -Carbonsäureester als Arzneimittel, Antioxidationsmittel, Nahrungsergänzungsmittel sowie ein Verfahren zur Gewinnung der Verbindung der Formel (I).The invention relates to a compound of formula (I), or a pharmacologically or cosmetically acceptable salt or derivative thereof, wherein R1 to R5 are selected from the groups R1 representing -alkyl, -vinyl, &mdash；CHOH&mdash；CH2OH, R2 representing H, &mdash；OH, &mdash；Oalkyl, &mdash；Oacyl, saccharide groups, modified saccharide groups (e.g. malonylated), R3 representing &mdash；H, &mdash；OH, &mdash；Oalkyl, &mdash；Oacyl, modified &mdash；Oacyl (e.g. malonylated), saccharide groups, modified saccharide groups (e.g. malonylated), R4, R5 representing &mdash；COOH, -carbonic esters, for use as drug, antioxidant, food supplement. The invention also relates to a method for producing the compound of formula (I).La présente invention concerne des composés de formule (I) ou un sel ou dérivé de ceux-ci, toléré d'un point de vue pharmacologique, dermatologique ou cosmétique. Dans la formule (I), R1 à R5 sont choisis parmi les radicaux R1 -alkyle, -vinyle, -CHOH-CH2OH, R2 -H, -OH, -Oalkyle, -Oacyle, radicaux de saccharide, radicaux de saccharide modifiés (par ex. malonylés) R3 -H, -OH, -Oalkyle, -Oacyle, -Oacyle modifié (par ex. malonylé), radicaux de saccharide, radicaux de saccharide modifiés (par ex. malonylés), R4, R5 -COOH, -ester d'acide carboxylique, ces composés étant utilisés en tant que produits pharmaceutiques, agents antioxydants ou compléments alimentaires. L'invention a également pour objet un
