您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

Enzyme preparation for simple meat products and method for producing simple meat products
专利权人:
味の素株式会社
发明人:
小川 哲平,石田 力也
申请号:
JP2010544210
公开号:
JPWO2010074338A1
申请日:
2009.12.24
申请国别(地区):
JP
年份:
2012
代理人:
摘要:
By using transglutaminase and magnesium chloride as active ingredients, it is possible to obtain a simple meat product that has a good texture and does not break even without using phosphate.トランスグルタミナーゼ及び塩化マグネシウムを有効成分として用いることにより、リン酸塩を用いずとも、食感が良好で、身割れの生じない食肉単味品を得ることができる。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
相关发明人
相关专利

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充