Crude aqueous extracts of Quillaja saponaria Molina containing at least the QS-21 main peak and 2018 component, wherein the ratio of 2018 component/QS-21 main peak is ≤ 0.075, as measured by UV absorbance at 214 nm, methods for obtaining such extracts and related aspects.L'invention concerne des extraits aqueux bruts de Quillaja saponaria Molina contenant au moins le pic principal QS-21 et le composant 2018, le rapport du composant 2018 / pic principal QS-21 est ≤ 0.075, tel que mesuré par l'absorbance UV à 214 nm. L'invention concerne également des procédés pour obtenir de tels extraits et des aspects apparentés.