一种富锌、钴和硒微量元素的食用黄豆芽及其培育方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 李秀华,张世博,余以刚
- 申请号：
- CN202010072050.6
- 公开号：
- CN111264367A
- 申请日:
- 2020.21.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富锌、钴和硒微量元素的食用黄豆芽及其培育方法;黄豆芽的总锌含量为5.76~8.47mg/kg,总钴含量为31.24~104.67μg/kg,总硒含量为12.60~80.40μg/kg,有机锌含量为1.57~4.65mg/kg,有机钴含量为7.05~43.39μg/kg,有机硒含量为3.11~66.14μg/kg;该豆芽在常规摄入符合Zn、Co和Se在中国膳食指南中推荐摄入量标准,无安全隐患。本发明的培育方法可以指导富锌、钴和硒的食用黄豆芽的批量化生产,生长周期短,微量元素有机转化率高,富集量适中,生产及食用无隐患,生产成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
