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一种添加碱蓬的米饭汉堡饼胚的制备方法
- 专利权人:
- 渤海大学;盘锦泰成创新科技研究院有限公司
- 发明人:
- 朱丹实,范宏亮,李君,刘贺,李泓胜,王胜男,郝春光,赵宏伟,李晓娟
- 申请号：
- CN201711223701.1
- 公开号：
- CN107853568A
- 申请日:
- 2017.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种添加碱蓬的米饭汉堡饼胚的制备方法，涉及一种饼胚，通过在饼胚中添加碱蓬，提高米汉堡的营养价值以及色泽，向饼胚表面添加处理后的干燥碱蓬粉后，其色泽外观类似于海苔的效果，增加其营养，口感，色泽提高感官感受，碱蓬不仅含有人体所必需的多种氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，营养全面而均衡；通过在米饼中添加糯米、米醋和植物油，提高米饭汉堡饼胚的抗老化效果，解决传统米饭汉堡作为人们方便携带的快餐即食食物容易变凉进而发生米饭回生老化的问题，避免米饭回生让人难以消化的危害，且本方法中的原料便于采集，易于普通百姓实际使用和操作，纯天然配方，无副作用，具有重要的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
