A method for producing a molded product of a protein-containing fraction from raw sugar beet juice includes: pre-liming the raw sugar beet juice in order to form a coagulum of non-sucrose substances forming in the obtained pre-liming juice, separating the coagulum from the pre-liming juice using at least one first separation device in order to obtain a protein-containing fraction, blending the protein-containing fraction with at least one carrier, and molding the obtained mixture comprising the protein-containing fraction and the carrier in a molding device to obtain a molded product of a protein-containing fraction.本発明は、テンサイ粗汁に由来するタンパク質含有画分の成形体を製造するための方法であって、テンサイ粗汁を前石灰処理して、得られる前石灰処理汁中で生成する非スクロース物質の凝固物を形成させるステップ、少なくとも１つの第１分離装置を使用して前石灰処理汁から凝固物を分離して、タンパク質含有画分を得るステップ、タンパク質含有画分を、少なくとも１つの担体と混合するステップ、及び成形装置において、タンパク質含有画分及び担体を含む得られる混合物を成形して、タンパク質含有画分の成形体を得るステップ、を含む方法に関する。【選択図】なし
