ÖZET Rezene Çaylı Fındıklı Kek Ve Üretim Yöntemi Buluş, gıda sanayinde klasik kek yapımı yöntem ve şekillerden farklı olarak, kekin hamuruna çırpılması aşamasında süt yerine kaynar suda 15 dakika demlendirilmiş, süzülmüş ve soğutulmuş rezene çayı ve dövülmüş fındığın ilave edilmesiyle üretilmiş olan Rezene Çaylı Fındıklı Kek Ve Üretim Yöntemi ile ilgilidir. Gıda sanayinde kek çeşitliliğini artırmak, tüketicilere sağlıya faydalı farklı lezzetler sunmak için geliştirilmiştir. Rezene Çaylı Fındıklı Kek Ve Üretim Yöntemi için önerilen bileşimleri； (% kütlece)； %14.38 yumurta, %24.10 şeker, %30.21 un, %0.31 vanilya, %0.71 kabartma tozu, %17.26 rezene çayı, %7.19 sıvı yağ, %5.84 dövülmüş fındık şeklindedir.
