一种具有抗氧化能力的纳米胶原制备方法和用途
- 专利权人:
- 上海东锦食品集团有限公司;日加满饮品(上海)有限公司
- 发明人:
- 蔡愈杭,荣耀中,罗殷
- 申请号：
- CN201110436307.2
- 公开号：
- CN102559820A
- 申请日:
- 2011.12.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种纳米胶原及其制备方法和用途。所述的纳米胶原的制备方法包括步骤：(1)预处理：将禽爪料和水在70-90℃混合10-30分钟，得到禽爪料液；(2)酶解：将40-50℃的禽爪料液和蛋白酶I混合1-2小时后，在50-60℃再与风味蛋白酶混合2-4小时，得到酶解液；(3)后处理：将酶解液经三相离心、微滤、超滤、和大孔吸附树脂脱盐，得到纳米胶原原料；和(4)将纳米胶原原料用β-CD包埋，得到纳米胶原。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
