Disclosed are a manufacturing method and a drying apparatus for processing bracken into a noodle shape. According to an embodiment of the present invention, the manufacturing method for processing bracken into a noodle shape arranges prepared bracken to accommodate the bracken in one or more grooves formed on a drying net in a longitudinal direction to dry the bracken arranged in the grooves in the longitudinal direction to manufacture the bracken into a noodle shape. Also, the drying apparatus for drying bracken into a noodle shape comprises: a drying net to dry bracken by placing the bracken thereon a groove formed on an upper portion of the drying net in a longitudinal direction to accommodate the bracken and a plurality of protruding units installed on the upper portion of the drying net to form the groove therebetween.COPYRIGHT KIPO 2016본원에서는 국수 형태로 가공하기 위한 고사리 제조 방법 및 건조 장치가 개시되며, 본원의 일 실시예에 따른 고사리 제조 방법은, 준비된 고사리를 하나 이상의 길이 방향의 홈이 형성된 건조망의 상기 홈에 수용되도록 배치하여, 상기 길이 방향의 홈 내에서 상기 배치된 고사리를 건조하여 국수 형태로 제조하는 것을 포함한다. 또한, 국수 형태로 고사리를 건조하기 위한 건조 장치는, 고사리를 올려놓아 건조시키는 건조망 상기 건조망의 상부에 고사리를 수용하도록 길이 방향으로 형성되는 홈 및 상기 건조망의 상부에 복수 개 설치되어 그 사이에 상기 홈을 형성하는 돌출부를 포함한다.
