The present invention relates to a starter culture comprising at least two Streptococcus thermophilus strains, wherein a first and a second Streptococcus thermophilus strain are chosen from RGP group 1, RGP group 2, RGP group 3 and RGP group 4, with the proviso that the first and second Streptococcus thermophilus strains do not belong to the same RGP group.La présente invention concerne une culture de départ comprenant au moins deux souches de Streptococcus thermophilus, une première et une seconde souche de Streptococcus thermophilus étant choisies parmi le groupe RGP 1, le groupe RGP 2, le groupe RGP 3 et le groupe RGP 4, à condition que les première et seconde souches de Streptococcus thermophilus n'appartiennent pas au même groupe RGP.
