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ハードキャンディおよびその製造方法
专利权人:
ユーハ味覚糖株式会社
发明人:
木村 太地,潮 健次,松居 雄毅,山田 泰正,山田 一郎
申请号:
JP2010266485
公开号:
JP5760407B2
申请日:
2010.11.30
申请国别(地区):
JP
年份:
2015
代理人:
摘要:
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a new hard candy mainly made of acidic ingredients and having both completely new taste and deliciousness and a method for producing the same.SOLUTION: The hard candy includes a citric acid crystal structure made of a citric acid monohydrate and/or citric acid anhydride, and a hard candy base. The ratio of the exposed surface area of the citric acid crystal structure to that of the hard candy base is in the range from 1:10 to 1:100, and the ratio of weight of the citric acid crystal structure to that of the hard candy base is in the ratio from 1:10 to 1:50.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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