一种鸡精及其制备方法
- 专利权人:
- 晋江妙客食品有限公司
- 发明人:
- 吴鸿邦
- 申请号：
- CN201510814044.2
- 公开号：
- CN105231403A
- 申请日:
- 2015.11.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于调味品的制备领域，具体涉及一种鸡精及其制备方法。本发明按质量分数计，由以下原料组成：味精35~40wt%，呈味核苷酸二钠3-5wt%，食用盐6-8wt%，鸡骨粉10-15wt%，百香果水提物冻干粉20-24wt%，铁皮石斛水提物冻干粉10-15wt%，香辛料5-6wt%，黏合剂3-4wt%；以上各原料质量分数之和为100%。通过加入百香果、铁皮石斛的水提物冻干粉，使鸡精富含氨基酸、蛋白质、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等多种对人体有益的物质，口感独特，味道鲜香，具有生津养胃，提高食欲，延缓衰老等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
