地涌金莲腌渍工艺
- 专利权人:
- 云南易门恒源食品有限公司
- 发明人:
- 朱琼华,邹刘甫
- 申请号：
- CN201310649337.0
- 公开号：
- CN103610006A
- 申请日:
- 2013.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 邓丽春
- 摘要：
- 本发明涉及地涌金莲的腌制方法，特别是地涌金莲腌渍工艺。一种地涌金莲的腌渍工艺，采用如下步骤进行：①选材去皮；②分割清洗；③去涩护色；④熟化；⑤拌料腌制；⑥油渍；⑦配料；⑧装罐腌制；⑨包装杀菌。该方法制得的地涌金莲实现较长时间的保持，同时提供口感好，食用方便；变废为宝，让老百姓增加收益，药用价值高。独创工艺，既保证了本品的独特口味，又利于健康（富含粗纤维）。去涩护色泡制溶液，原料简单用量小但是达到的效果更好，同时又不破坏地涌金莲的有效成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
