一种高粱苹果酒
- 专利权人:
- 云南马龙茶玖缘工贸有限公司
- 发明人:
- 杨柱红
- 申请号：
- CN201810858349.7
- 公开号：
- CN108841497A
- 申请日:
- 2018.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 龚笋根
- 摘要：
- 本发明公开了一种高粱苹果酒，该高粱苹果酒采用高粱和苹果作为原料，高粱蒸煮、糖化后进入发酵池发酵，苹果中加入恰当的酒曲后直接进入发酵池发酵，苹果位于高粱的上层，液态苹果酒充分融入高粱中，发酵后的高粱、苹果渣、液态果酒一起装入垫有毛竹枝叶的蒸酒器中，物料之间通过毛竹枝叶分隔成多层，通过固态蒸馏法得到酒精含量为50%～55%的高度白酒；本发明的苹果酒酿造时出酒率高，酒质好，性价比高，符合市场需求，同时能有效解决苹果滞销问题，有利于保障果农的收入。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
