LISOVOJ VJACHESLAV VITALEVICH,Лисовой Вячеслав Витальевич,KUPIN GRIGORIJ ANATOLEVICH,Купин Григорий Анатольевич,VIKTOROVA ELENA PAVLOVNA,Викторова Елена Павловна,SPIS EMMA VIKTOROVNA,Спис Эмма Викторо
申请号：
RU2014151297/13
公开号：
RU0002577398C1
申请日:
2014.12.17
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: agriculture.SUBSTANCE: invention relates to the technology of storage of vegetables and can be used for long term storage of carrot fresh dining room. Method includes the storage of carrot processing carrots before storage electromagnetic field of extremely low frequencies at a frequency of 26-30 Hz and magnetic induction 3.9 mT within 25-35 minutes.EFFECT: invention reduces mass loss carrots, as well as reduction of losses of vitamin C, β-carotene.1 cl, 1 tbl, 3 exИзобретение относится к технологии хранения овощей и может быть использовано для длительного хранения корнеплодов моркови свежей столовой. Способ хранения моркови включает обработку моркови перед закладкой на хранение электромагнитным полем крайне низких частот при частоте 26-30 Гц и магнитной индукции 3-9 мТл в течение 25-35 мин. Изобретение обеспечивает снижение убыли массы моркови, а также сокращение потерь витамина C и β-каротина. 1 табл., 3 пр.
