一种功能性彩色皮冻及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南中医药大学
- 发明人:
- 肖作为,谭电波,张芳铭,黄建华,张译文,薛婧,陆雨婷,陈晓雅,郑拾林
- 申请号：
- CN201910605341.4
- 公开号：
- CN110537673A
- 申请日:
- 2019.05.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种功能性彩色皮冻及其制备方法;包括:原料预处理、药材提取、熬煮、胶液混合、煮胶、调配、杀菌、入模以及静置冷却。本方法以猪皮和药食同源药材等为主要原料,科学合理搭配精心制成,韧性好,色、香、味、口感俱佳,具有一定的功能性以及不同的颜色。采用本发明技术方案生产的具有功能性的彩色皮冻改变了传统猪皮冻营养单一、散卖不卫生、保质期短、携带食用不便等缺陷。本产品具有一定功能性,适合有不同需求的不同人群,同时也符合我国居民的习惯,是一款高档的休闲食品,具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
