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一种米糠营养素及米糠营养纤维高效分离方法
- 专利权人:
- 江苏双兔食品股份有限公司
- 发明人:
- 徐卫东,范昌林,李友良
- 申请号：
- CN200810100767.6
- 公开号：
- CN101278712A
- 申请日:
- 2008.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 柏尚春
- 摘要：
- 本发明提供了一种米糠营养素及米糠营养纤维高效分离方法，该方法包括以下步骤：(1)将稳定化米糠用饮用水浸湿，在糖水比1∶3－1∶5温室中进行，浸湿后的米糖经粉碎成浆，将浆在50℃－80℃条件下，搅拌0.5－1小时，可溶性成份得以游离出来，并使蛋白和脂肪充分乳化，然后进行第一次浆渣分离，所得的浆液为(I)，所得的渣为不溶性的固体；(2)将不溶性固体应用酶解技术进行提取，按糖水1∶2－1∶4加入搅拌锅内，加入Q－淀粉酶40－60万μ，在温度80－ 100℃条件下，搅拌0.5－1小时，然后进行第二次浆渣分离得浆液(II)和不溶性固体；(3)浆液(I)和浆液(II)可生产米糠营养素，第二次分离的不溶性固体可生产米糠营养纤维。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
