A basket for high pressure processing includes a body having first and second ends and a sidewall extending therebetween. The body defines an interior space and the first end includes a first opening for providing access to the interior space. The basket includes a first end cap removably attachable to the body at the first end for at least partially covering the first opening by positioning the first end cap adjacent the first opening and rotating the first end cap in place. A method for limiting the access to the interior space of a basket is also claimed.L'invention concerne un panier pour traitement à haute pression qui comprend un corps ayant des première et seconde extrémités et une paroi latérale s'étendant elles. Le corps définit un espace intérieur et la première extrémité comprend une première ouverture pour donner accès à l'espace intérieur. Le panier comprend un premier capuchon d'extrémité pouvant être fixé de manière amovible au corps au niveau de la première extrémité pour recouvrir au moins partiellement la première ouverture par positionnement du premier capuchon d'extrémité en position adjacente à la première ouverture et en faisant tourner le premier capuchon d'extrémité pour le mettre en place. L'invention concerne également un procédé pour limiter l'accès à l'espace intérieur d'un panier.
