The invention relates to essential oil industry, namely to processes and devices for producing hydrolate from vegetable raw material and can be used in perfumery, cosmetic and pharmaceutical industries.The process for producing hydrolate includes preparation of vegetable raw material, its placement in the second container (8), preparation of the steam in the first container (1), followed by its feeding into the second container (8), processing of the raw material by action thereon with high-pressure steam, equalization of temperature and steam pressure in both containers (1, 8), supply of the steam saturated with essential oils in the coil (16) of the condenser (15) and drainage of hydrolate.The installation for producing hydrolate comprises two sealed containers (1, 8), connected by a conduit (7), wherein the steam is prepared in the first container (1) and the raw material is placed in the second container (8), connected with the coil (16) of a condenser (15) by a conduit (12), on which, from the end of the container (8), are placed in series a pressure control valve (13) and a nozzle (14).Invenţia se referă la industria uleiurilor esenţiale, şi anume la procedee şi dispozitive pentru obţinerea hidrolatului din materie primă vegetală şi poate fi utilizată în industria parfumurilor, cosmetică şi farmaceutică.Procedeul de obţinere a hidrolatului include pregătirea materiei prime de origine vegetală, amplasarea acesteia în al doilea rezervor (8), prepararea aburului în primul rezervor (1), cu debitarea ulterioară a acestuia în al doilea rezervor (8), tratarea materiei prime prin acţiunea asupra ei cu abur de înaltă presiune, egalizarea temperaturii şi a presiunii aburului în ambele rezervoare (1, 8), debitarea aburului saturat cu vapori de ulei eteric în serpentina (16) condensatorului (15) şi scurgerea hidrolatului.Instalaţia pentru obţinerea hidrolatului conţine două rezervoare ermetice (1, 8), unite printr-o conductă (7), totodată aburul este preparat în primul re
