PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a low-molecular weight hyaluronic acid and/or its salt which is stably produced without browning, its production method, and cosmetics and foodstuff compositions containing the same.SOLUTION: The low-molecular weight hyaluronic acid and/or its salt is obtained by dispersing hyaluronic acid and/or its salt in an acidic water-containing medium.COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT【課題】 褐変することなく安定に製造される低分子ヒアルロン酸および/またはその塩、およびその製造方法、ならびにこれを含有する化粧料および食品組成物を提供する。【解決手段】 本発明の低分子ヒアルロン酸および/またはその塩は、酸性含水媒体中にヒアルロン酸および/またはその塩を分散させることにより得られる。【選択図】 なし
