可判断面团筋度的搅拌控制方法与装置
- 专利权人:
- 新麦企业股份有限公司
- 发明人:
- 陈双源
- 申请号：
- CN201210535173.4
- 公开号：
- CN103869712A
- 申请日:
- 2012.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 任默闻
- 摘要：
- 本发明是一种可判断面团筋度的搅拌控制装置，其装设于一搅拌机上且包含有一控制器、一电力感测器、一温度感测器、一输出模块与一操作模块，控制器分别与电力感测器、温度感测器、输出模块以及操作模块电连接，由操作模块输入面团的各个参数及判断条件至控制器，控制器的一面团筋度判断程序依据输入参数与判断条件，以控制面团搅拌温度与筋度步骤并进行统计，而可得到面团的最佳筋度，解决现有依靠人工经验判断面团的筋度产生的人工生产成本高与面团品质无法保持稳定的问题，以及解决控制器易受干扰的无法有效判断面团状态的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
