The present invention relates to compositions and methods for preventing allergy in a subject. Particularly, the present invention relates to epicutaneous prevention of allergies in children. The invention also relates to compositions for use in such methods, as well as their manufacture. The invention may be used to cause protection against any allergy, particularly food or respiratory allergies.La présente invention concerne des compositions et des procédés pour prévenir l'allergie chez un sujet. En particulier, la présente invention concerne la prévention épicutanée d'allergies chez des enfants. L'invention concerne en outre des compositions pour utilisation dans de tels procédés, ainsi que leur fabrication. L'invention peut être utilisée pour causer la protection contre une allergie quelconque, en particulier des allergies alimentaires ou respiratoires.