利用中药材腌制的河鱼火焙加工方法
- 专利权人:
- 洪敬朴
- 发明人:
- 洪敬朴
- 申请号：
- CN200810156778.6
- 公开号：
- CN101371715B
- 申请日:
- 2008.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了利用中药材腌制的河鱼火焙加工方法，是将河鱼刷鳞去内脏后，捞出控水，用精盐、料酒、姜片、山药、白术、党参、草果等中药材对河鱼进行腌制然后自然风干；再用铁板平锅表面刷油并加热后，所制河鱼摆放在铁板平锅上，并将所制河鱼两面交替煎至微黄，至酥脆时起锅；最后，拣去焙好河鱼上的杂质，将其进行真空分类包装。本发明易于操作，火焙出来的河鱼可分别进行红烧、酱蒸、油炸、爆炒、香辣、椒盐等，具有不同的独特风味，即：色泽金黄、焦香四溢、形如须眉、酥脆可口、营养丰富。是原生态、纯天然、无污染的绿色食品，有益身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
