The present invention relates to a device for topping a powder raw material on the surface of food for uniformly topping the powder raw material on the surface of the food transferred by a conveyor belt by being installed in a molding frame for the food. The device comprises the following: a stainless steel housing including a lid opening and closing toward the upper side for supplying the powder raw material, installed on a transfer unit of the conveyor belt for passing through the topping food a brush topping the powder raw material on the surface of the transferred food by being installed to the longitudinal direction of the housing to be rotated by a motor and a mesh net guiding the powder raw material supplied by the rotation of the brush to be topped on the surface of the food transferred by the conveyor belt. The device prevents the powder raw material from being coagulated to each other by contacting and sticking properties when the powder raw material is topped on the transferred food, uniformly supplies the powder raw material to the entire surface of the food, prevents the generation of poor quality products by uniformly topping the powder raw material to the entire surface of the food, and improves the marketability.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 식품류의 형상 틀에 담겨져서 컨베이어 벨트로 이송되는 식품류의 표면에 분말원료를 균일하게 토핑하기 위한 식품류 표면의 분말원료 토핑장치는, 분말원료가 공급되도록 상부로 개폐되는 뚜껑을 구비하여 상기 컨베이어 벨트의 이송부에 설치되어서 토핑될 식품류가 관통하도록 형성되되 스테인레스강 재질로 이루어진 하우징 상기 하우징의 길이방향으로 설치되되 모터를 통해 회전가능하도록 설치되어서 이송되는 식품류의 표면에 분말원료를 토핑하는 브러쉬 및 상기 브러쉬의 회전에 의해 공급되는 분말원료가 상기 컨베이어 벨트를 통해서 이송되는 식품류의 표면에 토핑되도록 안내하는 메시망을 포함하여 구성되며, 이는 식품류가 이송되면서 그의 표면에 분말원료가 토핑될 때에 서로 접촉하여 붙는 성질로 인해서 분말원료들끼리 서로 엉켜 뭉쳐지지 않게 하고, 식품류의 전체 표면에 분말원료가 균일하게 토핑되게 함으로써, 식품류의 모든 부분에서의 분말원료의 균일한 토핑으로 하여 불량품이 발생되지 않으면서 상품성을 향상시킬 수 있게 하는 효과를 제공한다.
