二酸化炭素ハイドレートを含有する果実
- 专利权人:
- キリン株式会社
- 发明人:
- 眞鍋 簡利,冨田 康之,江口 敬宏,長須 弘真
- 申请号：
- JP20170561160
- 公开号：
- JPWO2017122729(A1)
- 申请日:
- 2017.01.12
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本発明は、炭酸感に顕著に優れ、香り立ちに優れ、かつ、二酸化炭素の徐放性に顕著に優れたハイドレート果実や、該ハイドレート果実を含むアイスクリーム類等の冷菓や、該ハイドレート果実を含む飲料や、該ハイドレート果実の製造方法等を提供することを目的とする。二酸化炭素ハイドレートを含有する果実を用いる。かかる果実は、果実中に含有される果汁中に含まれる水分において二酸化炭素ハイドレートが生成する条件で、二酸化炭素を果実に接触させることにより製造することができる。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
