PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a DNA synthesis enzyme inhibitor and a DNA topoisomerase inhibitor, or a human vascularization depressant or human cancer cell growth depressant, or a health food or cosmetics having the same effect.SOLUTION: The sake cake extract is obtained by extracting sake cake with 99.5%-concentration ethyl alcohol, and has at least one activity of DNA synthetase inhibiting activity, DNA topoisomerase inhibiting activity and human vascularization depressing activity.【課題】酒粕中に含有される成分を有効利用することであり、ＤＮＡ合成酵素阻害剤およびＤＮＡトポイソメラーゼ阻害剤、もしくはヒト血管新生抑制剤、またはヒト癌細胞増殖抑制剤、もしくは同様な作用がある健康食品や化粧料とすることである。【解決手段】酒粕を濃度９９．５％エチルアルコールで抽出してなり、ＤＮＡ合成酵素阻害活性、ＤＮＡトポイソメラーゼ阻害活性及びヒト血管新生抑制活性の少なくともいずれかの活性を有する酒粕抽出物である。【選択図】なし
