An optical method for determining collagen bundle orientation in bovine pericardium includes the use of a system having a light source which transmits light through a first polarizer, a tissue for making a prosthetic valve leaflet, and a second polarizer, where the light then illuminates a detector plate. The light that illuminates the detector plate is used to determine the orientation of collagen fiber bundles. The orientation of the collagen fiber bundles is used to determine where to cut the leaflet edges.La présente invention concerne un procédé optique de détermination de l'orientation de faisceau de collagène dans le péricarde bovin comprenant l'utilisation d'un système ayant une source de lumière qui transmet la lumière à travers un premier polariseur, un tissu de fabrication d'un feuillet de valve prothétique, et un second polariseur, où la lumière éclaire ensuite une plaque de détecteur. La lumière qui éclaire la plaque de détecteur est utilisée pour déterminer l'orientation des faisceaux de fibres de collagène. L'orientation des faisceaux de fibres de collagène est utilisée pour déterminer l'endroit où couper les bords des feuillets.