一种米酒腌制刀豆的方法
- 专利权人:
- 湖南一有味农业开发有限公司
- 发明人:
- 夏建科
- 申请号：
- CN201611154602.8
- 公开号：
- CN106579179A
- 申请日:
- 2016.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘擎天
- 摘要：
- 本发明公开了一种米酒腌制刀豆的方法，将米酒、食盐、剁辣椒、大蒜与干燥至含水率8‑12％的刀豆混合，密封腌制。通过使用本发明特制酒曲制备得到的米酒腌制的刀豆口感爽脆，外观色泽好，保存时间长，开胃爽口，富含维生素、氨基酸等营养成分，食用价值高，无需添加任何轿味剂和防腐剂。还同时具有不上火、清除疲劳、消食化积、清热解毒等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
