Disclosed is an apparatus for preparing hygienic red pepper powder. According to an embodiment of the present invention, the apparatus comprises: a raw material feeder where red peppers having at least one different feature among red pepper cultivars, hot taste components and colors are introduced and mixed； a red pepper stalk end remover removing the stalk ends of the red peppers； a cutter cutting the red peppers with stalk ends removed； a seed sorter sorting out the pericarps and the seeds of the red peppers； a pericarp washer washing the sorted pericarps； a pericarp dehydrator dehydrating the washed pericarps； a pericarp grinder grinding the dehydrated pericarps； a seed washer washing the sorted seeds； a seed dehydrator dehydrating the washed seeds； a seed grinder grinding the dehydrated seeds； a mixer mixing the ground pericarps and the ground seeds； an ultrasound treatment device treating the mixed red pepper powder with an ultrasound wave (20 to 100 KHz) for 5 to 100 minutes to make first sterilization； a microwave irradiator irradiating the firstly sterilized red pepper powder with a microwave (2.54 GHz) to make drying and second sterilization； an air fryer fast circulating heated air having a high temperature of no less than 200°；C to dry and thirdly sterilize the dried and secondly sterilized red pepper powder； and a packaging machine packaging the thawed red pepper powder to make consumer products.COPYRIGHT KIPO 2015위생 고춧가루 제조 장치가 개시된다. 본 발명의 일 구현예는, 고추의 품종, 신미성분, 및 색상 중 적어도 하나가 서로 상이한 고추가 투입 및 혼합되는 원료 공급기와, 상기 혼합된 고추의 꼭지를 제거하는 고추꼭지 제거기와, 상기 꼭지가 제거된 고추를 절단하는 절단기와, 상기 절단된 고추를 과피와 종자로 분리하는 종자 분리기와, 상기 분리된 과피를 세척하는 과피 세척기와, 상기 세척된 과피를 탈수하는 과피 탈수기와, 상기 탈수된 과피를 분쇄하는 과피 분쇄기와, 상기 분리된 종자를 세척하는 종자 세척기와, 상기 세척된 종자를 탈수하는 종자 탈수기와, 상기 탈수된 종자를 분쇄하는 종자 분쇄기와, 상기 분쇄된 과피 및 종자를 혼합하는 혼합기와, 상기 혼합된 고춧가루에 5 내지 100분 동안 초음파(20 내지 100KHz) 처리하여 1차 살균하는 초음파 처리기와, 상기 1차 살균된 고춧가루에 마이크로파(2.54GHz)를 조사하여 건조 및 2차 살균하는 마이크로파 조사기와, 상기 건조 및 2차 살균된 고춧가루를 200℃ 이상의 고온 공기를 고속 순환시키는 에어프라이(air f
