DIGUET, SYLVAIN,FELTES, KARIN,KLEEMANN, NICOLLE,LEUENBERGER, BRUNO,ULM, JOHANN
申请号：
ES05715875
公开号：
ES2549258T3
申请日:
2005.03.09
申请国别(地区):
ES
年份:
2015
代理人:
摘要：
Use of compositions in the form of encapsulated particles comprising embedded PUFAs in a matrix of crosslinked protein for the preparation of extruded cereals ready to be eaten, wherein the compositions are in the form of beads, and wherein the PUFA content is 10 - 60% (w / w) of crosslinked beads.Uso de composiciones en forma de partículas encapsuladas que comprenden PUFAs embebidos en una matriz de proteína reticulada para la preparación de cereales extrudidos listos para ser comidos, en donde las composiciones están en forma de perlas, y en donde el contenido en PUFA es de 10 - 60% (p/p) de las perlas reticuladas.
