The invention relates to food industry, namely, to installations for drying, curing, cooking and smoking of foodstuffs. The camera body is formed in a rectangular parallelepiped shape with heat-insulating walls and a hinged door with a sealing gasket and zadraykami smoke generator is installed outside, the discharge nozzle waste smoke-air mixture is set in the chamber roof, a fan, located at the bottom of the wall, elements for placement of processed products, used as an electrode and disposed in the upper part and the panel discharge electrodes are arranged vertically and are connected to the voltage source of high Ia also placed outside the elements and electric control. Created universal device for drying, curing, electrostatic smoked food, reliable, simple in construction, provides a high quality processing.Полезная модель относится к пищевой промышленности, а именно к установкам для сушки-вяления, тепловой обработки и копчения продуктов питания. Корпус камеры выполнен в форме прямоугольного параллелепипеда с теплоизолирующими стенками и шарнирно закрепленной дверью с уплотнительной прокладкой и задрайками, генератор дыма установлен снаружи, патрубок отвода отработанной дымовоздушной смеси, установлен в крыше камеры, вентилятор, расположен в нижней части стенки, элементы для размещения обрабатываемых продуктов, использованы в качестве электрода и расположены в верхней части, а панели коронирующих электродов расположены вертикально и соединены с источником высокого напряжения, также снаружи размещены элементы электроуправления и контроля. Создано универсальное устройство для сушки, вяления, электростатического копчения продуктов питания, надежное, простое по конструкции, обеспечивающее качественную обработку.
