一种杀菌活性水及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 郑州轻工业大学
- 发明人:
- 相启森,张嵘,马云芳,刘骁,牛力源,白艳红,范刘敏,董闪闪,李云菲
- 申请号：
- CN201911374597.5
- 公开号：
- CN110963544A
- 申请日:
- 2019.27.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品微生物领域,涉及一种杀菌活性水及其制备方法和应用。所述杀菌活性水为高压灭菌后的去离子水经低温等离子体表面处理机处理后,即得杀菌活性水(PAW)。所述低温等离子体表面处理机的处理条件为:频率为18 KHz‑60 KHz,功率为750 W,工作气压为0.15 MPa‑0.4 MPa,处理时间是60‑100 s,温度为室温。经PAW、聚赖氨酸(Ɛ‑PL)协同50℃处理后,酿酒酵母细胞结构发生严重的不可逆损伤,从而破坏细胞的正常生理功能,最终导致细胞死亡,这可能是PAW+聚赖氨酸温热协同处理导致酿酒酵母死亡的主要原因。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
