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混合有低聚果糖的油脂及其制造方法、以及混合有低聚果糖的油性点心及其制造方法
- 专利权人:
- 株式会社明治
- 发明人:
- 林哲全,今井拓,原田大辅,石田晶子
- 申请号：
- CN201910998545.9
- 公开号：
- CN111084238A
- 申请日:
- 2019.21.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 混合有低聚果糖的油脂及其制造方法、以及混合有低聚果糖的油性点心及其制造方法。[课题]本发明的课题为提供可以大量地制造低吸湿性的混合有低聚果糖的油性点心的方法等。[解決方法]本发明涉及的混合有低聚果糖的油脂的制造方法中,将低聚果糖与至少油脂和乳化剂共同在密闭系统粉碎机中粉碎而得到混合有低聚果糖的油脂。然后,从将该混合有低聚果糖的油脂在油性点心的素坯或其原料中混合而得到的混合有低聚果糖的油性点心素坯,可以制造混合有低聚果糖的油性点心。该混合有低聚果糖的油性点心吸湿性极低,如果在良好的环境下保存,即使自制造时起经过210天时,也可以将水分含量抑制得极低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
