A far-infrared emitting composition and a method for preparing functional grains using the same are provided to secure excellent antibacterial activity and preference and improved storage capability by coating far-infrared emitting composition containing potassium carbonate and potassium chloride on grain. A far-infrared emitting composition contains 8-10 parts of potassium chloride and 40-60 parts of potassium carbonate on a basis of 100 parts of purified water by weight. The far-infrared emitting composition additionally includes 1-2 parts of magnesium chloride, 3-7 parts of sodium citrate, 1-2 parts of calcium lactate, 15-30 parts of refined sugar, 2-5 parts of purified glucose, 3-10 parts of sodium citrate and 30-70 parts of lactitol by weight. A method for preparing the far-infrared emitting composition consists of the following steps of: coating grain with a far-infrared emitting solution； and drying the coated grain with hot wind at 55±3°C. 본 발명은 원적외선 방출용 조성물 및 이를 이용한 기능성 곡물의 제조방법에 관한 것이다. 보다 구체적으로 정제수 100 중량부에 대해, 염화칼륨 8~10 중량부, 탄산칼륨 40~60 중량부, 염화마그네슘 1~2 중량부, 구연산나트륨 3~7 중량부, 젖산칼슘 1~2 중량부, 정백당 15~30 중량부, 정제포도당 2~5 중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 원적외선 방출용 조성물 및 이를 이용하여 원적외선 방출물질이 코팅된 기능성 곡물의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 원적외선 방출용 조성물을 이용하여 기능성 곡물을 제조하였을 경우, 5~20㎛ 파장의 원적외선을 다량 방사하며, 곡물에 항균활성을 부여하여 저장성을 개선시킬 수 있는 효과가 있고, 강한 환원력을 나타내며 기호도가 우수한 기능성 곡물을 제조할 수 있는 효과가 있다.
